В меру сладкий, ароматный и лёгкий яблочный квас можно легко приготовить у себя дома. При минимальном наборе продуктов у вас получится отличный освежающий напиток, который прекрасно утолит жажду в летний зной.
Сорт яблок не имеет значения, но лучше выбирать более ароматные плоды, такие как Антоновка обыкновенная, Белый налив, Синап.
Ингредиенты:
- 3 средних яблока
- 1 л горячей воды
- 1/2 ч.л. сухих дрожжей
- 3/4 стакана сахарного песка
- 1/8 ч.л. лимонного сока
Приготовление:
- Яблоки вымыть, почистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и положить в кастрюлю.
- Залить яблоки горячей водой, довести до кипения и варить в течение 5 минут, затем снять с огня и немного охладить под крышкой.
- В небольшом количестве тёплого яблочного отвара развести дрожжи, оставить на 20 минут, затем вместе с сахаром и лимонным соком добавить в кастрюлю с яблочным отваром.
- Закрыть кастрюлю крышкой, оставить квас для брожения на 12-15 часов при комнатной температуре, затем процедить и охладить.
Можете попробовать сделать яблочный квас без дрожжей, заменив их хлебом.
Ингредиенты:
- 200 г черного хлеба (горбушка)
- 500 г яблок
- 50 г изюма
Способ приготовления:
- Нарезать хлеб. Выложить куски на противень и запечь в духовке около 10 минут. При температуре 200 С.
- Обжаренный хлеб положить в 3х литровую банку, добавить нарезанные яблоки и изюм. Залить кипятком. Дать постоять 3 дня.