Пригласили друзей на чай? Не спешите бежать в магазин за тортиком — попробуйте сделать этот чудесный пирог!
Ингредиенты для теста:
- 100 г сливочного масла;
- цедра 1 лимона;
- 1 яйцо;
- 1/3 ч. л. соли;
- 1/3 ч. л. соды;
- 0,5 стакана сахара;
- 200 г муки.
Ингредиенты для крема:
- сок 2х лимонов;
- цедра 1 лимона;
- 2/3 стакана сметаны или жирных сливок;
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара.
Приготовление:
- Лимоны хорошо моем (для надежности можно ошпарить кипятком), снимаем цедру.
- Из указанных ингредиентов готовим тесто — в моем варианте это выглядит так: забрасываю все необходимое в чашу комбайна, нажимаю на кнопку «включить», через какое-то время выключаю. Все. Отправляю тесто минут на 15-20 в холодильник.
- Яйца, сметану, сахар смешиваем с цедрой 1 лимона и свежевыжатым соком.
- Тесто равномерно распределяем по дну и бортикам формы, сверху выливаем крем.
- В разогретую до 180 градусов духовку помещаем пирог примерно на 40-45 минут. Тесто должно стать золотистым, начинка загустеть, при потряхивании формы серединка должна дрожать. Ну, а чаевничать лучше всего с остывшим пирогом.
Приятного лимонно-позитивного настроения!
Источник: Изюминка