Мелидзана — греческая закуска, которая готовится из запеченных баклажан и томатов. Это аппетитное блюдо покорит сердце любого гостя и замечательно впишется в праздничное меню.
Прелесть этой закуски в том, что ее можно приготовить даже на углях. Поэтому, собираясь в следующий раз на пикник, не забудьте взять с собой продукты для приготовления греческой закуски Мелидзаны.
Ингредиенты
- Баклажан — 2 шт.
- Помидор — 3 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Лимон — 0,5 шт.
- Оливковое масло — 100 мл
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Черный перец (молотый) — по вкусу
Приготовление
- Разрежьте баклажаны вдоль, из мякоти сделайте сеточку. В разрезы вставьте нарезанный ломтиками чеснок и полейте оливковым маслом.
- Промойте помидоры и смажьте их оливковым маслом.
- Отправьте овощи в духовку разогретую до 180 градусов на 45 минут.
- Снимите кожицу с овощей и мелко нарежьте мякоть. Измельчите лук.
- Для приготовления заправки смешайте оливковое масло с соком половины лимона, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Смешайте овощи, полейте их заправкой. Измельчите петрушку и добавьте ее в закуску.
Эта пикантная греческая закуска обогатит ваш праздничный стол совершенно новым необычным вкусом. Также в нее можно добавить Фету и маслины. С ними Мелидзана будет еще вкуснее. Понравился рецепт? Тогда расскажите о нём своим друзьям!
Источник: Со вкусом