Такое блюдо заслуженно можно назвать королевским! Говяжье мясо, которое зачастую приготовить тяжело из-за жесткости, смягчается натуральным йогуртом, горчицей и молоком. Шампиньоны дополняют блюдо своим ароматом, они получаются в меру протушенные, плотные. Впрочем, грибы можете выбрать по своему вкусу, главное — они должны быть свежими. Лисички или опята отлично сочетаются с говядиной.
К говядине с грибами подойдет любой гарнир: картофельное пюре, макароны, отварной рис или гречка. Специи также можете выбрать другие, но пару веточек тимьяна (чабреца) добавят тонкую пряную нотку, раскрывая аромат грибов. Экспериментируйте и делитесь с нами результатами!
Ингредиенты
- Говядина — 600 г
- Шампиньоны — 300 г
- Лук — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Йогурт — 2 ст. л.
- Молоко — 200 мл
- Тимьян — по вкусу
- Горчица — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Вода — 0,5 стак.
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Растопите масло в сковороде с высокими бортиками. Обжарьте нарезанный полукольцами лук и крупно порубленные или целые грибы.
- Мясо нарежьте маленькими брусочками, отправьте в сковороду. Обжаривайте в течение 10 минут.
- Влейте воду, добавьте горчицу, томатную пасту и тимьян. Тушите на среднем огне 30 минут.
- Влейте молоко и йогурт, посолите, тушите еще 5 минут.
Отличный рецепт для грибного сезона, поэтому в необходимый момент он должен быть под рукой. Сохраните себе в закладки и с друзьями делиться не забывайте!
Источник: Со вкусом