Рыба в томатном соусе

31

Отличный рецепт для любителей рыбки.

Ингредиенты

  • Филе белой рыбы 900 г
  • Лимонный сок 100 г
  • Помидор 3 шт.
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Оливковое масло 3 ст.л.
  • Чеснок 2 шт.
  • Белое сухое вино 60 мл
  • Сахар 1 щеп.
  • Петрушка 0,5 стак.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Корица 1 щеп.
  • Черный перец (молотый) 1 щеп.
  • Соль 1 щеп.

Приготовление

  1. Посолите и поперчите рыбное филе.
  2. Смажьте форму для запекания оливковым маслом и выложите туда филе, полейте его лимонным соком. Уберите рыбу в холодильник на 30–60 минут.
  3. Включите духовку разогреваться на 180 С. В большой сковородке разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
  4. Посолите, добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, еще минуту.
  5. Добавьте помидоры, нарезанные кубиками, сахар, паприку, корицу, вино, половину количества петрушки.
  6. Томатную пасту разведите в 1/4 чашки воды и влейте смесь в сковородку. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте без крышки на маленьком огне 15 минут.
  7. Залейте соусом рыбное филе. Посыпьте петрушкой.
  8. Поместите рыбу в духовку и выпекайте примерно 30 минут до полной готовности.

Приятного аппетита!

комментарии