Греческий соус дзадзики

31

Подробный рецепт приготовления традиционного греческого соуса дзадзики, который является частью гирос и может быть использован как соус к другим блюдам.

Дзадзики — это традиционный соус Греческой кухни, без которого просто не может обойтись рецепт приготовления гирос, а сам соус может выступать и как самостоятельное блюдо.

Рецепт дзадзики состоит из очень простых ингредиентов. Но даже не смотря на простоту, соус обладает неповторимым вкусом и может использоваться не только в гирос, но и отлично сочетаться с блюдами из рыбы или картофелем фри.

Традиционный рецепт дзадзики подразумевает использование йогурта без вкусовых добавок, но поскольку подобный продукт бывает очень трудно найти, можно использовать сметану или кефир.

Ингредиенты

  • Крупная соль — 1 столовая ложка
  • Огурцы — 250 г
  • Укроп — 20 г
  • Греческий йогурт — 500 г
  • Мята — 10 г
  • Лимонный сок — 20 мл
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лук-шалот — 1 головка
  • Молотый черный перец — по вкусу
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки

Приготовление

  1. Огурцы очистить от кожицы и натереть на крупной терке, переложить в сито, перемешать с солью и поставить над миской на десять минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Зелень измельчить.
  2. Отжать огуречную стружку, переложить в миску, добавить йогурт, зелень, лимонный сок, давленый чеснок, измельченный шалот, черный перец. Перемешать и, если нужно, посолить. Сбрызнуть оливковым маслом.

Поместите готовый соус дзадзики в холодильник на 1-2 часа, дайте соусу настояться и набраться аромата и подавайте дзадзики к столу! Приятного аппетита!

комментарии