Максимум удовольствия, минимум калорий!
Как насчет любимого пирога Марины Цветаевой? Овсяные корзиночки с кремом? А может, изумительное печеное яблочко?! Перед вами 3 полезных низкокалорийных десерта, которые можно есть бесконечно.
Овсяные корзиночки с творожно-яблочным кремом
Этот десерт – находка для тех, кто хочет что-нибудь съесть и похудеть. Овсяные хлопья, точнее – содержащаяся в них клетчатка, положительно влияют на пищеварение, крем на основе творога – это полноценный белок, который ускорит обмен веществ, об отсутствии в составе чистого рафинированного сахара, думаю, и не стоит говорить. Словом, сказка, а не рецепт!
Ингредиенты
Тесто
- 1/3 ст. мелких овсяных хлопьев
- 2 ст.л. пшеничной (или кукурузной) муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 1 ст.л. меда
- 3–4 ст.л. сметаны (или натурального йогурта)
- 0,5 ч.л. корицы
Начинка
- 100 гр. пастообразного творога 9%
- 2 шт. зефира
- 1 крупное яблоко
- 1 ч.л. меда
Приготовление
- Духовку нагреть до 180°С.
- Смешать овсяные хлопья, муку, разрыхлитель и корицу.
- Добавить мед и сметану, замесить однородное тесто.
- Распределить тесто по силиконовым формочкам, сформировав бортики.
- Выпекать 10–15 минут до зарумянивания. Остудить на решетке.
- Для начинки одновременно с корзиночками запечь в духовке яблоко, снять кожуру и размять мякоть в пюре.
- Добавить покрошенный на кусочки зефир и прогреть в микроволновке или на водяной бане еще 40–60 секунд до растворения зефира.
- Добавить творог, мед и взбить до пышности.
- Корзиночки наполнить кремом и остудить в холодильнике. Перед подачей украсить фруктами и ягодами.
Печёные яблоки с миндалём, клюквой и мёдом
Печёные яблоки — традиционный рецепт русской кухни. Попробуйте в качестве начинки использовать овсяные хлопья, миндаль и клюкву, что сделает это блюдо не только вкусным, но и питательным!
Ингредиенты
- 4 крупных яблока
- 4 ст.л. овсяных хлопьев
- 4 ст.л. свежей или замороженной клюквы
- 4 ст.л. мёда
- 2 ч.л. корицы
- 112 мл. воды
Приготовление
- Нагреть духовку до 180°С
- При помощи ножа удалить сердцевину из яблок, сделав углубление для начинки
- Овсяные хлопья смешать с корицей и поджарить на сухой сковороде 3–5 минут, постоянно помешивая. Появится приятный ореховый аромат
- Наполнить яблоки смесью из овсянки, крупно нарубленного миндаля и клюквы
- Переместить яблоки в форму для запекания. На дно формы налить воды, яблоки полить медом. Поставить в духовку на 30–35 минут. Яблоки станут мягкими и слегка потемнеют, а на дне формы образуется густой сироп
- Подавать яблоки, поливая сиропом.
Примечание
Время приготовления зависит от сорта яблок. Желательно использовать твердые сорта. Более твердые сорта пекутся немного дольше чем мягкие. Среднее время выпекания – 10-15 минут.
Цветаевский яблочный пирог
Согласно преданию, эта изысканная еда русской кухни была частым угощением за столом сестер Цветаевых (собственно, отсюда и возникло название).
Приготовьте его и Вы будете в восхищении от вкуса. Считается, что вкус пирога по-настоящему проявляется, когда он постоит в холодильнике и остынет. Но есть большая вероятность, что Вы просто не сможете удержаться и попробуете его в теплом виде, а на следующий день тогда – в холодном. На наш взгляд теплый пирог несравнимо лучше.
Примечание: желательно использовать сорта яблок с кислинкой, например, антоновку.
Ингредиенты
Тесто
- 100 гр. сливочного масла
- 70 гр. сметаны 20%
- 160 гр. муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. сахара
- Щепотка соли
Начинка
- 3 яблока среднего размера
- 200 гр. сметаны 20%
- 200 гр. сахара
- 1 яйцо
- 1 ст.л. муки
- 1 ч.л. корицы
Приготовление
- Нагреть духовку до 180°С.
- Растопить сливочное масло на водяной бане и смешать со сметаной. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем, сахар и соль.
- Замесить однородное мягкое тесто.
- Форму для выпечки выстелить фольгой, равномерно распределить тесто по дну, сформировав бортики. Охладить в течение 10–15 минут.
- Для начинки очистить яблоки от кожуры и нарезать дольками. В миске соединить сметану с сахаром, мукой и яйцом. Взбить до однородности. Добавить корицу и перемешать.
- На охлажденное тесто выложить яблоки и залить сметанным кремом. Поставить в духовку на 45–50 минут. Верхушка пирога должна зарумяниться.
- Остудить 10–15 минут в форме, затем извлечь пирог за края пергамента.
Приятного аппетита!