Аджика из слив

Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть это даже соус. С мясом — просто сказка. Рекомендую настоятельно.

Ингредиенты

• Сливы — 2 кг
• Чеснок — 200 г
• Сахар — 200 г
• Красный острый перец — 3-4 шт.
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Соль — 2 ст. ложки

Приготовление

1. Вымыть банки с содой. Стерилизовать любым способом банки и крышки.
2. Сливу хорошо промыть и очистить от косточек.
3. Горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики.)
4. Очистить чеснок. Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец.
5. Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и соль.
6. Хорошо все перемешать и поставить на огонь. Варить аджику из слив в течение 20 минут, постоянно помешивая.
7. Готовую аджику разложить в стерилизованные баночки.
8. Закатать аджику. Перевернуть баночки вверх дном, укутать аджику из слив теплым одеялом до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита!