Головокружительный аромат! Фантастический вкус!
Ингредиенты
Для глазури:
- цедра 1 большого лимона
- пудра сахарная – 50 г
- 2–3 ч. л. лимонного сока
Для коржей:
- 180 г сахара
- 175 г муки
- 180 г сливочного масла
- 1 ч. л. пекарского порошка
- лимон (цедра)
- сок лимонный – 1 ст. л.
- яйца – 2 шт
Для лимонного крема:
- сок и цедра 1 большого лимона
- масло сливочное – 50 г
- 75 г сахара
- яйца – 2 шт.
Приготовление:
- Все ингредиенты для коржей перемешать миксером до консистенции густой сметаны. В две большие круглые формы для выпечки, выстеленные промасленной бумагой, выложить поровну тесто.
- Поставить формы в духовку, разогретую до 170°С, на 35–40 мин. Пока пекутся коржи, приготовить лимонный крем. Взбить яйца с лимонным соком, вылить в жаропрочную миску с сахаром и цедрой, перемешать. Добавить нарезанное кусочками размягченное масло. Поместить миску над кастрюлей с умеренно кипящей водой.
- Постоянно помешивая, готовить 20 мин., до загустения. Вынуть формы с коржами из духовки, подождать 30 сек. и перевернуть их на решетку. Дать полностью остыть.
- Тонким длинным ножом разрезать каждый корж пополам по горизонтали, промазать каждую половину лимонным кремом. Сложить пирог. Для глазури смешать пудру с лимонным соком, дать постоять 5 мин.
- Консистенция должна быть довольно текучей. Смазать торт глазурью, посыпать измельченной лимонной цедрой; дать глазури затвердеть.
Приятного чаепития! Не забудьте поделиться рецептом с друзьями!
Источник: Гастроном