Пирог с бананами

31

Французский пирог-перевертыш с карамелизированными яблоками и нежным тестом называют татен. Авторами подобной методики выпекания считаются жившие в XIX столетии во Франции сестры Стефани и Каролина Татен, которые как-то по ошибке выложили в форму для выпечки яблоки с карамелью, а затем накрыли тестом. Неизвестно, насколько история правдива, главное, что рецепт такого вкусного пирога всё же существует.

Предлагаем немного отклониться от классического варианта приготовления — испечь татен с бананами. Такой пирог получается очень нежным, мягким и сладким. Бананы пахнут божественно! Стоит попробовать.

Ингредиенты

  • Мука — 1,5 стак.
  • Сливочное масло — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Коричневый сахар — 100 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сметана — 125 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щеп.
  • Банан — 4 шт.

Приготовление

  1. Муку просейте, добавьте 2 ст. л. обычного сахара, разрыхлитель, соль, сметану, яйцо и 100 г размягченного масла.
  2. Заместите тесто и отправьте его в холодильник на 30 минут.
  3. Оставшееся масло растопите в сковороде, добавьте коричневый сахар. Постоянно помешивайте пока сахар полностью не растворится. Перелейте карамель в форму для запекания.
  4. Бананы разрежьте пополам, затем еще каждую часть вдоль. Выложите половинки на дно формы с карамелью.
  5. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте. Выложите его поверх бананов, края загните внутрь.
  6. Выпекайте в духовке при 200 градусах 35–40 минут.
  7. Готовый пирог накройте блюдом и переверните, аккуратно снимите форму.

Вам обязательно понравится такой вариант французской выпечки. Балуйте себя почаще и друзьям советуйте приготовить изумительный татен!

Источник: Со вкусом

Leave a Comment