Запеканка с курицей и овощами

«Изюминка» этой запеканочки — поджаренные ингредиенты, за счёт чего блюдо получается чрезвычайно вкусным и ароматным. Готовьте, кушайте и наслаждайтесь.

31

Ингредиенты

  • 500 гр. куриного филе
  • 1 стакан вареного риса
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 400 гр. болгарского перца
  • 500 мл. сметаны
  • 2 луковицы
  • 200 гр. тертого сыра
  • 200 гр. моркови
  • соль, молотый перец
  • масло подсолнечное для жарки

Приготовление

  1. Мелко нарезаем куриное филе, очищенный от семян болгарский перец нарезаем на кубики. На крупной терке натираем морковь, мелко крошим репчатый лук.
  2. Обжариваем куриное филе около четверти часа до готовности, слегка солим и перчим. В еще одной сковороде обжариваем морковь, добавляем к ней болгарский перец и жарим до мягкости. Далее добавляем лук, слегка его обжариваем и подсаливаем овощную смесь.
  3. На дно формы для запекания выкладываем вареный рис, разравниваем его. На рис кладем овощи, разравниваем и смазываем их половиной сметаны. Следом кладем слой куриного филе, затем слой кукурузы.
  4. На кукурузу выкладываем оставшуюся сметану. Засыпаем слоем тертого сыра и отправляем в разогретую до средней температуры духовку на 10-15 минут. Остужаем и разрезаем на порции.

Приятного аппетита!

Leave a Comment