Свинина с ананасом

Многие любят мясо с овощами, при этом практически не используя комбинации с фруктами. Опять же, многие любят утку с яблоками, но не рискуют отойти от этого классического рецепта. При этом те, кто не боится экспериментов, как правило, бывают вознаграждены интересным вкусом нового блюда. Свинина с ананасами — довольно традиционно сочетание во многих кухнях, но только не у нас. И совершенно напрасно. Вкус — восхитительный. Приготовление этого блюда отнимет некоторое количество времени, поэтому оно, скорее, праздничное. Блюдо выходного дня. Предварительно свинину следует замариновать. Т.е. заняться вечером и оставить мариноваться на ночь.

Read More

Чудо-гриб чага

О «волшебных» свойствах чудо-гриба чаги сказано немало. Давайте разберемся, что же это за гриб такой и «с чем его едят». Это не гриб в прямом смысле слова, а нарост на березовых стволах, образованный после заражения коры грибом-паразитом трутовик косотрубчатый. Эти наросты могут достигать до 5 кг веса и 40 см в диаметре. Поверхность «гриба» блестящая, твердая, черная с множественными неглубокими трещинами. Под твердой коркой скрывается буро-коричневая мякоть, имеющая беловато-желтые прожилки. Чага может вырасти не только на березе, но и на ольхе, рябине, клене. Однако не-березовые наросты не обладают целебными свойствами.…

Read More