Крапива

В природе существует множество различных видов растений и цветов, обладающих целебными свойствами. Настоящим лидером и богатой кладовой, содержащей витамины и микроэлементы, в этом списке является известная всем обычная крапива, имеющая официальное научное название – крапива двудомная. Это многолетнее растение, стебли которого достигают в высоту полутора метров, не уступает по количеству полезных веществ и витаминов многим ягодам, фруктам и овощам. Его можно встретить по всей стране. Растение покрывают пушистые волоски, благодаря которым крапива больно «кусается».

Издавна люди заметили полезные свойства крапивы и стали использовать их в хозяйстве. Так, из обработанных специальным способом волокон крапивы производили веревки, нитки и рыболовные сети, а через крапивное сито хозяйки просеивали муку и процеживали мед. Известно применение крапивы в магических обрядах, для отпугивания нечистой силы. Непослушных и капризных детей лупили крапивой не для того, чтобы причинить им боль, а в целях изгнания злых духов, заставляющих детей безобразничать. У порога дома всегда лежали коврики, сплетенные из волокон крапивы, оберегающие жилье от непрошеных гостей, а для подметания пола использовались крапивные веники, которыми из дома выметали порчу. Во дворах домов крапиву никто не вырубал, используя ее в качестве оберега для дома. Читать далее »

Какао. Суперпища

Какао-бобы содержат более трехсот химических соединений, что делает его одним из самых сложных пищевых продуктов на Земле!

Многие вещества, входящие в шоколад, имеют фармакологическое значение: анандамид (так называемое химическое блаженство), аргинин (природная виагра), допамин (нейромедиатор), полифенолы и антиоксиданты, гистамин, магний, серотонин (анти-стресс нейромедиатор), триптофан (антидепрессант), фенилэтиламин, тирамин и множество других полезнейших веществ.

Магний

Исследования доктора Бернарда Дженсена на сердце указывает, что этот орган больше, чем любой другой требует пару минералов, а именно магний и калий. Магния в восемнадцать раз больше сосредоточено в сердечной мышце, чем в крови. Именно нехваткой магния обусловлены многие проблемы с сердцем. Магний повышает общий тонус сердечной мышцы. Этот минерал также снижает свертываемость крови, что уменьшает кровяное давление и помогает сердцу прокачивать кровь более эффективно. Какао, без сомнения, является фантастическим источником магния для поддержки сердца. Читать далее »

Тушеный карп с овощами и зеленью на ваш праздничный стол

Приготовление карпа — это довольно-таки кропотливая работа. Однако результат стоит того: вкусно запечённая рыба с овощами заставит и вас, и ваших гостей восторгаться блюдом.

Для приготовления вам потребуется:
–1 килограмм карпа
–2 баклажана
–2 спелые помидорки
–сок от половины лимона
–перчик и соль
–растительное или топленое сливочное масло
–зелень: лук, петрушка Читать далее »

Природная косметика: айва

Зачастую женщины тратят огромные средства для того, чтобы отлично выглядеть, забывая о том, что эту проблему можно решить « дешево и сердито». Наш внешний облик напрямую зависит от продуктов, которые мы едим. Но и снаружи кожа тоже требует своего подкорма. А в этом нам может помочь наша матушка-природа. Ведь не просто же так в косметологии используются натуральные ингредиенты.

Ярким примером является айва. Она не только вкусна, но и очень полезна. Ее часто используют в косметологии. Еще в древности айву использовали для улучшения цвета кожи, ее соком выводили веснушки и очищали жирную кожу. Да и сейчас этот фрукт широко используется в народной косметике. Айва обладает противовоспалительным и смягчающим свойством. Лосьоны, маски и бальзамы, приготовленные на основе айвы, подходят для жирной и пористой кожи. Они помогают ей выглядеть гладкой и шелковистой. Отвар из семян айвы применяют, когда надо избавиться от перхоти, вылечить жирную себорею головы и даже для лечения ожогов. Настой из листьев айвы используют для ополаскивания волос – он укрепляет волосы, закрашивает седину и придает красивый оттенок брюнеткам. Да и вообще, считается, что айва помогает улучшить самочувствие и поднять настроение.

Ягодная диета

Летняя пора славится солнцем, богатым урожаем ягод и отпусками. Самое время полакомиться земляникой и посидеть на диете. Свое благородное происхождение земляника или клубника ведет из дальних земель Америки. В европейские сады она попала в начале семнадцатого века, благодаря первым колонистам. Плоды клубники и земляники богаты разными питательными веществами, минералами и витаминами. Клубника превосходит все другие ягоды по содержанию в ней фолиевой кислоты и содержанию витамина С, что позволяет, при употреблении в пищу ягод, снижать уровень холестерина в крови и поддерживать свой иммунитет.

Ароматные ягоды земляники и клубники являются отличными антидепрессантами, поэтому, съедая горсть ягод, можно повысить себе настроение. Из-за низкой энергетической ценности ягод, большое распространение имеют клубничные диеты, способствующие снижению веса. Ягоды земляники противопоказаны людям, склонным к различным аллергиям, в связи с чем, перед использованием диеты, необходимо проконсультироваться с лечащим доктором. Читать далее »

Янгмей

Янгмей (китайская земляника, горный персик) произрастает обычно в Китае, и называется китайским земляничным деревом.

Плоды этого дерева обладают специфическим вкусом, одновременно сладким и едким. Не смотря на необычность вкуса, этот фрукт очень интересный и приятный. Дерево китайской земляники также выращивают для украшения садов и парков.

Родиной этого фрукта является Восточная Азия. Более 2000 лет он выращивается в Китае.

Горный персик, так тоже называют этот фрукт, небольшого размера, около 2 см в диаметре. Внешне он очень необычен, его можно назвать экзотическим фруктом. Чаще всего он имеет буро-красный или темно-красный цвет. Китайская земляника – это отличный антиоксидант.

Момордика (Momordica L.)

Это растение очень распространено в Юго-Восточной Азии, также оно встречается в Китае, Тайване, на Филиппинах. В переводе с латинского его название звучит, как «кусачий». Это однолетняя лиана семейства тыквенных. Момордика имеет большое количество названий: Индийский, бешеный или желтый огурец и другие.

Название его связано с тем, что при созревании плода, до него невозможно дотронуться, так как он жжется, как крапива. Но при появлении спелых плодов, растение становится безопасным и перестает отталкивать от себя людей.

Некоторые виды этого растения применяются в медицине. Его используют и как декоративное растение, оно необычайно привлекательно.

Плоды момордики употребляют в сыром виде, жарят, делают из них варенье, используют как приправу, а также маринуют. Они удлиненной овальной формы примерно 10-15 см длинной. Когда плод созревает, он постепенно желтеет, а потом становится ярко-оранжевым. По вкусу плоды этого растения очень похожи на спелую тыкву с горьковатым привкусом. Читать далее »

Самые полезные фрукты

Учеными было проведено исследование с целью – узнать, какие из фруктов наиболее полезны. Была выяснена питательная и энергетическая ценность каждого фрукта, учли все полезные вещества, необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности. Людям нужны протеины, кальций и железо, они не могут обходиться без витаминов А и В1, В2 и В3, В9 и С.

Одним из самых популярных продуктов в России является яблоко. Для людей, страдающих лишним весом, это просто незаменимый продукт. Если же вы любите груши, то следует вбирать немного недозрелые плоды. Они обладают большим количеством клетчатки.

Абрикосы, персики, курага рекомендуется людям, которые перенесли тяжелые заболевания. Они насыщают ослабленный организм полезными веществами.

Нет полезнее фруктов, чем киви и апельсин. В них содержится самое большое количество витамина С. Эти фрукты наполнят каждого человека энергией, они способствуют укреплению иммунитета. Во время простудных заболеваний обязательно нужно употреблять их. Читать далее »

Грибные блюда

Грибы занимают достаточно важное место в приготовлении самых разнообразных блюд, а в русской кухне издревле занимают неотъемлемую часть обеденного стола. Их вкусовые качества прекрасно сочетаются с самыми разнообразными видами продуктов: мясом, крупами, овощами, картофелем. Они так же отлично идут как самостоятельное блюдо. Из них готовят самые разнообразные закуски, соусы и даже пекут пироги. Хороши грибы и для супа. Необходимо отметить, что подавать грибы на стол лучше в той же посуде, в которой они готовились, это лучше сохранит их вкусовые качества и аромат. Чем мельче нарезаны грибы, тем вкуснее они будут, это применимо почти ко всем грибным блюдам.

Русская кухня предлагает множество интересных рецептов из грибов. Особый интерес вызывает рецепты жаренных белых грибов (боровиков). 500 грамм шляпок белых необходимо обварить кипятком и хорошо просушить бумажным полотенцем или салфеткой. Используя венчик, тщательно взбиваем одно яйцо. Далее берем наши уже высушенные после обварки шляпки и обмакиваем их во взбитое яйцо, а после хорошенько обваливаем их в панировочных сухариках. Обжарку грибов производим на хорошо раскаленной сковороде, предварительно смазанной сливочным маслом. Читать далее »

Лимонная диета

К растениям семейства цитрусовых относится всем известный лимон, родиной которого считается Индия, откуда он проник в Китай и другие азиатские страны. Полезные лечебные свойства лимонов были отмечены людьми еще в древности. В настоящее время желтый цитрус признан диетологами, как лучшее очищающее средство и включается в программы для очищения организма от шлаков и различные системы питания для желающих похудеть. Многочисленные исследования показали, что использование в пищу как мякоти, сока, так и кожицы лимона приводит к улучшению работы пищеварительного тракта, нормализуя сложные процессы усвоения разных питательных веществ.

Научно доказанным фактом является то, что содержащийся в кожуре лимона пектин, регулирующий уровень сахара в крови, способен заглушить чувство голода на несколько часов. Имеющаяся в лимонах в большом количестве кислота помогает организму расщеплять ненужный жир, ускоряя процесс обмена веществ. В цедре одного лимона сосредоточено большое количество эфирных масел, а сок лимона способен повысить защитные функции организма в зимний период. Женщины, совместно с диетологами, нашли применение лимонам в диетах. Не секрет, что накопленные за продолжительное время лишние килограммы хочется скинуть без лишних затрат и за несколько дней. Поэтому лимонная диета признана универсальной, дающей неплохие результаты за короткое время. Читать далее »