Крапива

В природе существует множество различных видов растений и цветов, обладающих целебными свойствами. Настоящим лидером и богатой кладовой, содержащей витамины и микроэлементы, в этом списке является известная всем обычная крапива, имеющая официальное научное название – крапива двудомная. Это многолетнее растение, стебли которого достигают в высоту полутора метров, не уступает по количеству полезных веществ и витаминов многим ягодам, фруктам и овощам. Его можно встретить по всей стране. Растение покрывают пушистые волоски, благодаря которым крапива больно «кусается».

Издавна люди заметили полезные свойства крапивы и стали использовать их в хозяйстве. Так, из обработанных специальным способом волокон крапивы производили веревки, нитки и рыболовные сети, а через крапивное сито хозяйки просеивали муку и процеживали мед. Известно применение крапивы в магических обрядах, для отпугивания нечистой силы. Непослушных и капризных детей лупили крапивой не для того, чтобы причинить им боль, а в целях изгнания злых духов, заставляющих детей безобразничать. У порога дома всегда лежали коврики, сплетенные из волокон крапивы, оберегающие жилье от непрошеных гостей, а для подметания пола использовались крапивные веники, которыми из дома выметали порчу. Во дворах домов крапиву никто не вырубал, используя ее в качестве оберега для дома. Read the rest of this entry »

Копытень европейский

Копытень европейский является многолетним растением, является лекарственным растением, имеет ползучее шнуровидное корневище. На стебле растения расположены два-три округлых тёмно-зелёных листа. При растирании листья издают резкий запах душистого перца. Тёмно-красные цветки на этом растении появляются в мае. Растёт копытень на влажной почве, в тени.

Корни и листья растения используют в лекарственных целях. Заготовка корней происходит осенью и ранней весной, листья собирают, когда начинается цветение.

Копытень во всех своих частях содержит эфирное масло, в котором присутствуют ядовитые вещества, такие как диазарон, эвгенол, борнилацетат и другие. Read the rest of this entry »

Можжевельник

Можжевельник – вечнозеленый кустарник с игловидной хвоей и приятным ароматом. Плоды кустарника напоминают маленькие шишки сине-черного цвета, также существуют плоды бурого цвета. Существует 70 различных видов можжевельника, которые растут только в Северном полушарии. Цветение происходит весной, а созревают плоды осенью.

Родиной можжевельника принято считать Европу. В Южной Европе можжевельник произрастает в горной местности и считается самым качественным. В России этот кустарник можно встретить в лесостепной зоне и в некоторых областях Сибири. Его можно встретить в ельниках, сосновых борах, на опушках. Можжевельник является морозоустойчивым растением и может произрастать в тени других деревьев.

Можжевельник был известен еще в Древнем Риме, где считалось, что он отпугивает змей. Известный древний целитель Авиценна рекомендовал лечить гнойные раны можжевеловыми плодами с медом. В библейские времена можжевельником изгоняли злых духов, а индейцы Северной Америки клали больного в заросли этого кустарника, чтобы излечить его раны или кости. Read the rest of this entry »

Имбирь

По-настоящему щедрый подарок сделала нам природа, открыв для нас имбирь. Без него не обходится ни одно застолье в Японии, он есть в свежем и в молотом виде на кухне у любой хорошей хозяйки, а в Индии зимой чай с имбирём один из самых популярных напитков. Имбирь нашёл широкое применение в кулинарии, благодаря пикантному вкусу, а его чудесный, неповторимый пряный аромат является частью множества парфюмерных композиций. С древних времён люди знали о полезных свойствах имбиря и применяли его при лечении различных болезней, недаром с санскрита «имбирь» переводится как «универсальное лекарство».

Благодаря своему сложному химическому составу и богатейшему содержанию витаминов и полезных микроэлементов, имбирь оказывает благотворное воздействие на все системы организма. Если употреблять имбирь как профилактическое средство в холодное время года, можно быть уверенным, что вас не одолеет никакая инфекция. При первых симптомах простуды ничего не поможет лучше, чем имбирный чай с лимоном и мёдом. Этот вкуснейший напиток согреет, очистит горло, избавит от насморка и кашля.

Тонизирующие свойства имбиря помогают справиться с хандрой, раздражительностью и усталостью. Перечислять и описывать полезные свойства имбиря можно долго. Он избавляет от тяжести в желудке и несварения, способствует выведению из организма токсинов, нормализует обмен веществ, помогает бороться с лишними килограммами.
Read the rest of this entry »

Мята

Мята относится к роду многолетних трав семейства губоцветных. В мире насчитывается около 25 видов растения. В основном встречается в Северном полушарии. Родиной растения считается Малая Азия. Название растению дали древние греки в честь нимфы Менты, которая была возлюбленной бога Плутона. Супруга Плутона Персефома, узнав о неверности мужа, превратила девушку в растение с нежным ароматом. Также мята была найдена в гробницах египетских фараонов.

Первое упоминание мяты было во фрагменте древнегреческой комедии «Законы Кратина». В древнем Риме мяту добавляли во всевозможные соусы. В Турции создают блюдо из огурцов, йогурта и мяты, которое прекрасно освежает в летние дни. Во Франции таким освежающим блюдом является холодный суп из дыни с мятой. В Европе неоднократно делались мятные вина, а на Руси варили сбитень на меду, который спасал от простуды.

К тому же, мята имеет превосходное сочетание с мясом. В традиционном пасхальном ягненке у иудеев обязательно присутствует мята. В Англии подают к ягненку мятное желе, а к баранине подходит мятный соус с добавлением уксуса и сахара. В последнее время кулинары украшают фруктовые десерты зеленым листком мяты. Read the rest of this entry »

Лотос

Лотос орехоносный (Nelumbo Nucifera) в изобилии произрастает в Индии и во многих южноазиатских странах. Лотос является водным растением, его корни находятся на дне водоема, а листья располагаются над поверхностью. Цвести лотос начинает ранним утром, источая свой аромат на небольшое расстояние у берегов водоема. С наступлением вечера цветок закрывает лепестки и скрывается под водой. Удивительным фактом является то, что лотос остается сухим. Структура лепестков и листьев обладает возможностью отталкивать влагу, которая скатывается на поверхности в капли, вбирая в себя всю грязь. Цветение продолжается круглый год. Лотос довольно теплолюбивое растение, однако открытие австралийских ученых показало, что цветение лотоса возможно при плюсовой десятиградусной температуре.

В Буддизме лотос является священным цветком, представляющим чистоту разума и тела, так как это прекрасное растение часто произрастает в грязной болотной воде, но появляется чистым и незапятнанным. На многих изображениях боги возвышаются над розовыми лотосами или сидят на цветках. В Бирме из волокон лотоса создают ткань. Из нее плетется одежда для Будды.

В пищу употребляются почти все части лотоса. Семена, молодые листья, корни и цветы нуждаются в тепловой обработке, так как при употреблении лотоса в сыром виде возможен риск заражения паразитами. Read the rest of this entry »

Солнечный доктор

Не зря называют подсолнух солнечным доктором. И русском языке это солнечный цветок, цветок под солнцем, и в английском. Sunflower – это же, дословно, цветок солнца.

В этом растении полезно все: начиная цветами и заканчивая корнем. О целебных свойствах подсолнуха знали еще в древности. Археологи неоднократно находили при раскопках глиняные сосуды с семенами. Древние мексиканцы отливали солнечный цветок из золота и украшали им свои храмы. В Россию подсолнух попал благодаря Петру I, который впервые увидел его в Голландии. С тех пор семена подсолнечника приобрели громадную популярность.

Но не одними семечками славен подсолнечник. В дело идет практически любая часть растения. Например, настой стебля применяют для лечения щитовидной железы, мочеполовой системы. Две горсти сухого мелко нарезанного стебля насыпают в банку, заливают кипятком и настаивают сутки. Пить следует по полстакана три раза в день. Read the rest of this entry »

Щавель

Лето – время зелени, овощей, фруктов и всевозможных витаминов. И по их количеству щавель далеко не на последнем месте. Эту «травку» знали еще в древние времена, несколько тысячелетий назад – Вергилий, Плиний Старший, Авиценна – все они упоминали в своих трудах полезные свойства щавеля.

Известны около 200 его видов, но лишь немногие употребляются в пищу и в качестве лекарства, остальные – просто сорняки. Растет он практически везде, кроме Антарктиды. Щавель не только едят в свежем виде и в супах – его маринуют, добавляют в пироги, соусы.

Это растение богато на витамины (А, В1, В2, В5, В6, РР, фолиевая кислота, витамин С), а также макроэлементами (калий, кальций, магний, сера, хлор, фосфор, натрий) и микроэлементами (железо, марганец, медь, цинк, фтор, йод).

Щавель помогает улучшить пищеварение, заживляет раны, останавливает кровотечения, полезен при малокровии, болезнях печени и желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы. Read the rest of this entry »

Киви вместо пищевых добавок

Новозеландские ученые обнаружили, что киви богаче витамином C, чем любые пищевые добавки, при этом витамины из киви усваиваются эффективнее.

Ученые из университета Отаго (Крайсчерч) проводили эксперименты на мышах. Грызунов с дефицитом витамина С поделили на две группы. Мыши одной группы получали киви, а другой – биодобавками с аскорбиновой кислотой. Оказалось, что витамины из плодов киви не только усваиваются в пять раз лучше, но и дольше удерживаются в организме. Ученые считают, что этому способствует вещество, содержащееся в киви, которое пока не удается определить.

Результаты исследования опубликовало издание American Journal of Clinical Nutrition. Исследователи собираются провести аналогичные эксперименты с людьми. Read the rest of this entry »

Питание для волос

Пришла весна, а с ней и традиционный авитаминоз. Витамины необходимы для нормального обмена веществ. Соответственно, их недостаток приводит к болезням, плохому самочувствию, депрессиям. Повышенная утомляемость, снижение работоспособности, слабость и сонливость это тоже очень часто признаки авитоминоза. А если проблемы с волосами имеют ярко выраженную сезонность, если весной волосы тускнеют, слабеют и выпадают, несмотря на использование недешевых шампуней, бальзамов и кондиционеров, хотя в остальные времена года с ними все в порядке – это совершенно точно весенний авитаминоз. И вашим волосам требуется соответствующее питание.

Чтобы волосы были здоровыми, блестящими и крепкими, необходимо обеспечить организму поступление витаминов А, Е, С и группы В. Витамин А отвечает за эластичность волос. Им богаты шпинат, спаржа, фрукты и овощи красного цвета. От витаминов группы В зависят шелковистость и блеск волос. Этих витаминов много в крупах. Витамин С защищает волосы от разрушения. Полезны для волос продукты, содержащие железо, которым богаты яблоки, печень и яичный желток. Read the rest of this entry »