Творожный Наполеон

33

Вкуснейший десерт из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:

  • 700 г муки
  • 500 г творога
  • 400 г сахара
  • 6 яиц
  • 1,5 ч. л. соды, погашенной яблочным уксусом
  • щепотка соли

Для крема:

  • 1 л молока
  • 400 г сливочного масла
  • 500 г сливочного сыра
  • 4 яйца
  • 200 г сахара
  • 3 ст. л. муки

Приготовление:

  1. Для теста взбейте яйца с сахаром в пену, положите протертый творог и соль. Добавьте погашенную соду и просеянную муку. Замесите тесто, разделите на 15 частей и положите в холодильник.
  2. Для крема смешайте яйца, сахар и муку до однородности. Доведите до кипения молоко, введите яичную смесь и варите, помешивая, 10 мин. Остудите. Взбейте масло и сливочный сыр, порциями введите в крем.
  3. Раскатайте кусочки теста в тонкие лепешки диаметром 22 см и выпекайте при 180 °С до золотистого цвета, 3–5 мин.
  4. Когда готовы все коржи и крем, промажьте им коржи, выкладывая их друг на друга. Оставьте 2–3 коржа для крошки. Верхний слой не смазывайте, оставив немного крема для покрытия. Чуть прижмите «Наполеон» грузом и поставьте в холодильник на 4–12 ч.
  5. Обмажьте торт оставшимся кремом и обсыпьте крошкой.

Приятного аппетита!

Источник: Gastronom.ru

Leave a Comment