Перед тем как готовить кабачки, стоит продумать заправку с ярко выраженным вкусом. Замечательно этот овощ сочетается с чесноком, так как он требует остринки, но и сливочная нотка никогда не будет лишней.
Именно поэтому мы советуем добавить в закуску из кабачков сметану. Рагу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, в качестве гарнира или теплого салата. Универсальное блюдо!
Ингредиенты
- Лук — 1 шт.
- Кабачок — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 3 зуб.
- Сметана — 1 стак.
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Лук нарежьте мелкими кубиками.
- Кабачки очистите от кожуры. Если семена крупные, их следует удалить. Нарежьте кабачки крупными кубиками.
- Перец нарежьте мелкими брусочками.
- Разогрейте сковороду с маслом, выложите лук, обжарьте до прозрачности. Добавьте кабачки, жарьте в течение 5 минут, затем добавьте болгарский перец.
- Смешайте пропущенный через пресс чеснок со сметаной и солью. Влейте смесь в кабачки, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 15 минут. Готово!
Очень удачно тушенные в сметане кабачки сочетаются с укропом, также в сметанный соус можно добавить столовую ложку томатной пасты или свежих измельченных помидоров. Пробуйте и напишите свои отзывы в комментариях!
Источник: Со вкусом