Холодный огуречный суп

31

И освежиться, и перекусить без вреда для фигуры.

Ингредиенты:

  • 3 средних огурца
  • 1 стакан кефира
  • 1 лимон
  • 1 маленький зубчик чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
  • 2 пера зеленого лука
  • 15 кубиков льда
  • соль

Приготовление:

  1. Положите в чашу блендера лед и измельчите в крошку.
  2. Нарежьте огурцы произвольно и положите в чашу блендера. Натрите цедру лимона на мелкой терке, выдавите из лимона сок (вам понадобится 3 ст. л.). Очистите зубчик чеснока.
  3. Добавьте в блендер огурцы, чеснок, сок и цедру лимона, влейте кефир и 2 ст. л. оливкового масла, посолите и хорошо взбейте.
  4. Разлейте суп по чашкам или бокалам, посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и сбрызните оставшимся оливковым маслом.

Приятного аппетита!

комментарии