Когда-то пища бедняков, а сегодня — изысканное блюдо!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- горсть маслин
- 4–5 кусков черствого белого хлеба
- 400 г спелых помидоров
- 175 г сыра трех видов (например, горгонзола, моццарелла и бри)
- 450 г огурцов
- 50 г вяленных на солнце помидоров
- горсть листьев салата (латук, шпинат, корн)
- маленький пучок базилика
- оливковое масло «экстра вирджин»
- 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
- 2 ст. л. красного винного уксуса
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Порежьте хлеб на кубики со стороной 2–3 см. Сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке при 190°С 5–7 мин., остудите.
- Произвольно нарежьте помидоры и огурцы.
- В миске смешайте оливковое масло, уксус, соль и перец. Моццареллу нарвите руками, сыр с голубой плесенью раскрошите, а бри нарежьте небольшими кусочками. Маслины раздавите плоской стороной ножа, удалите косточку.
- Помойте и обсушите все салатные листья. У базилика и шпината удалите стебли. Затем добавьте овощи, все виды сыра, вяленые томаты, маслины, хлеб и листья базилика. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте руками. Подавайте немедленно.
Источник: Гастроном