Великолепный рецепт для любителей сыра! Делается быстро и очень легко. При этом вкусно неимоверно. В общем, как раз из тех палочек-выручалочек, которые очень помогают, когда надо быстро и вкусно.
Продукты:
Тесто:
- Яйцо — 1 шт
- Творога — 250 гр
- Сливочного масла комнатной температуры — 150 гр
- Муки — 250 гр
- Разрыхлителя — 1 ч. ложка
- Сахара — 1/2 ч. ложки
- Соли — 1/2 ч. ложки
Начинка:
- Моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус) — 150 гр
- Чеснока — 1-3 зубка
- Сметаны — 1 ст. ложка
- Небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна
Для смазывания:
- Яйцо — 1 шт
- Щепотка соли
Для посыпки:
- Небольшая горсть семян кунжута
Как приготовить сырную лепешку на творожном тесте:
- Разогреть духовку до 190 градусов.
- Смешать творог с маслом, добавить яйцо, перемешать.
- Муку смешать с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить к массе из творога, масла и яйца. Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым. Оставить тесто отдохнуть на 10 минут, а пока заняться начинкой.
- Натереть сыр на крупной терке, измельчить чеснок.
- Смешать сыр, измельченный чеснок, сметану и тимьян.
- Тесто разделить на две части, одна немного больше другой. Скатать каждую часть в шар. На посыпанном мукой столе раскатать каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра),толщиной ~5-8 мм. (Нужно раскатать так, чтобы лепешка уместилась в противень). Меньший круг выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать края водой и распределить сырную начинку по всей площади. Накрыть вторым кругом. Загнуть края верхнего круга под нижний круг. Смазать лепешку яйцом, посыпать кунжутом и выпекать 20-30 минут до золотистого цвета.
- Выпеченную лепешку накрыть полотенцем и слегка остудить.
Приятного аппетита!