Спаржа

Спаржа известна уже давно. С удовольствием лакомились спаржей древние греки, правда, ели они дикорастущую. Впервые выращивать культурную спаржу начали древние римляне во времена правления Юлия Цезаря. Спустя некоторое время, в период раннего средневековья, древнее искусство выращивания спаржи забылось, и вновь в Европу овощ вернулся только с крестоносцами, которые обнаружили его в Палестине и Греции.

В Европе же спаржа не пользовалась большой популярностью вплоть до семнадцатого века. В то время стоимость овоща была настолько высокой, что он был доступен лишь аристократам и очень богатым купцам.

Спаржа является сильным мочегонным средством. Кроме того, в этом овоще содержится множество полезных веществ – это различные минералы, витамины В, С, А. Овощ выводит шлаки из организма и низкокалориен. Жир и холестерин в спарже отсутствуют. Она относится к овощам, регулярное употребление которых заметно снижает риск возникновения заболеваний сердца и сосудов, а также рака. Read the rest of this entry »