Суп с пастернаком, луком-пореем и петрушкой

Пастернак обладает тонизирующими свойствами, укрепляет стенки капиллярных сосудов, улучшает пищеварение, оказывает болеутоляющее и отхаркивающее действие. Издавна пастернак употребляли при отеках, как мочегонное средство, как болеутоляющее при желудочных, почечных и печеночных коликах, для смягчения и отделения мокроты при кашле. А еще пастернак считался средством, возбуждающим половую деятельность. Пастернак достаточно популярен в кухне Ирландии. Суп-пюре из пастернака, наверняка, понравится не только любителям вегетарианской кухни.

Пастернак, как и лук-порей, имеют несколько сладковатый привкус. И легкая горечь петрушки добавляет блюду контрастности. И цвет! Такой красивый, яркий зеленый цвет. Идеально подходит для дня Святого Патрика. Read the rest of this entry »

ГМО-шоколад грядет

Грустные новости пришли из США. На данный момент самыми генетически модифицированными продуктами являются соя и кукуруза. С большим отрывом, но уже догоняя, подбирается картофель. В скором будущем ожидается, что и 70% мирового какао будет ГМО-модифицированным.

Mars, Министерство агропромышленности США и IBM собираются наводнить не менее 70 процентов мирового предложения какао генетически модифицированными гибридными деревьями.

Основное финансирование осуществляется американским производителем шоколада Mars, в сотрудничестве с учёными Службы сельскохозяйственных исследований из Министерства сельского хозяйства и науки США и исследователями, работающими в Исследовательском центре Томаса Уотсона в корпорации IBM. Read the rest of this entry »