История пива насчитывает несколько тысячелетий. Еще древним Египтянам был известен способ его приготовления. Письменные рецепты до наших дней конечно не сохранились. Но благодаря археологическим раскопкам можно реконструировать технологию варки, а впоследствии и рецепт восстановить. Так, например, случилось в Штуттгарте, где специалистам университета Хоенхайм удалось найти останки древнего (предположительно, кельтского) поселения. Именно там и нашли место для подготовки зерен ячменя и прочих ингредиентов, из которых впоследствии было сварено древнее европейское пиво. Древние готовили солод, ссыпая зерно в длинные траншеи. Там собиралась влага, зерно прорастало. Затем с двух сторон канав разводились костры,…
Read More
