Архив за Июнь 23rd, 2011
Июн
23
Автор: ukusi.com
Ревень – довольно интересное растение. На самом деле это овощ, но готовят его, как фрукт. Листья и корень считают ядовитыми, съедобен только кисловатый стебель. В Америке его называют «растение для пирогов» и не зря – из него выходят не только отличные пироги, но и джемы, муссы и даже вино и пиво!
Если хотите попробовать оригинальный десерт – приготовьте его из ревеня и не пожалеете. Здесь главное не переборщить с сахаром – вкус не должен быть приторным.
Ингредиенты:
Ревень – 300 грамм;
Творог (или творожная масса) – 300 грамм;
Сахар, ванилин
Печенье, лучше бисквитное – 100 грамм. Read the rest of this entry »
Июн
23
Автор: ukusi.com
Крамбл – это традиционный английский десерт, в котором запеченные фрукты покрыты песочной крошкой. Это не пирог, его нельзя отрезать или взять в руку, но это замечательное блюдо, если некогда возиться с тестом. Готовится быстро, а кушается с удовольствием – и на завтрак, и на обед, и на ужин. Если что-то осталось – в холодильник можно не ставить, крамбл отлично сохранится в течение суток при комнатной температуре. Можно смешать с йогуртом и есть как десерт.
Ингредиенты:
для теста:
сливочное масло – 110 грамм (размягчить);
коричневый сахар – 110 грамм (обычный тоже подойдет);
мука – 250 грамм.
для начинки:
ревень – 10 стеблей; Read the rest of this entry »
Июн
23
Автор: ukusi.com
Из ревеня можно приготовить не только десерты, но и нечто поэкзотичней. Например, хлеб или вино.
Ирландский ревеневый хлеб «барм брак»
175 грамм коричневого сахара, 300 грамм сухофруктов, 55 грамм цедры апельсина смешиваем и заливаем 600 мл свежего охлажденного чая. Оставляем на 6 часов, предварительно накрыв чем-то сверху. Потом добавляем 1 взбитое яйцо 55 грамм мягкого масла. Просеиваем 350 грамм муки, смешиваем с чайной ложкой соды и чайной ложкой специй, взбиваем. Переливаем в форму для выпекания (в виде кекса) массой 1 кг. Выпекаем в духовке при 180 градусах полтора часа, пока хлеб не станет упругим. Вытаскиваем из формы и остужаем. Read the rest of this entry »
