Чемпедак

Чемпедак (семпедак, чемпедек) — вечнозеленое фруктовое дерево семейства тутовых, как и маранг, близкий родственник хлебного дерева и джекфрута.

Происходит из Индонезии, распространен в Юго-Восточной Азии, возделывается на островах Папуа-Новой Гвинеи. Не так давно его стали выращивать в США, в штате Квинсленд.

Эти деревья вырастают до 15 метров, находятся преимущественно в низменных тропических лесах. От джекфрута его несложно отличить по длинным жестким коричневым волоскам на листьях , молодых побегах и цветоножках. Молодые деревья имеют гладкую кору, которая грубеет с возрастом дерева. Плодоносят один – два раза в году. Плоды желтого, коричневого или зеленого цвета. Похожи на джекфрут или плод хлебного дерева, но с сильным, приятным, напоминающим дуриан ароматом, растут на толстых черешках прямо на стволе или толстых ветвях. Форма плодов вытянутая или грушеобразная до 50 сантиметров в длину и 17 сантиметров в поперечнике. Мякоть сладкая, сочная и ароматная, темно-желтого цвета. Кожура, будучи разделенной, выделяет липкую субстанцию, латекс, которую проблематично смыть водой. Read the rest of this entry »

Маранг

Маранг — фруктовое дерево семейства тутовых, родственник хлебного дерева и джекфрута. Так же известен под названиями тарап, маданг, кузен хлебного дерева, johey oak, green pedalai и другими. Происходит из юго-восточной Азии. Это вечнозеленое дерево средних размеров, растущее до 25 метров, с продолговатыми, до 50 сантиметров длиной листьями, похожими на листья хлебного дерева, но чуть менее рассечёнными.

Плод маранга представляет собой нечто среднее между плодом хлебного дерева и джекфрутом, имеет сильный запах и превосходный вкус, откуда происходит латинское название растения odoratissimus, что значит — ароматнейший. Плоды вытянутые, до 20 сантиметров длиной, 13 шириной и весом до килограмма. Толстая кожура плода покрыта мягкими шипами, твердеющими по мере созревания плода. При созревании цвет плодов меняется с темно-зеленого на зеленовато-желтый. При созревании не падают на землю, поэтому могут быть собраны как жесткими, так и оставаться на ветвях до мягкости. Мякоть маранга, в отличие от джекфрута, белая. Обычно едят плоды свежими. Разрезанный плод следует употреблять быстро, поскольку быстро окисляется, теряет свой аромат и портится за несколько часов. Семена, напоминающие вкусом каштаны, так же употребляют в пищу после кипячения или обжаривания. Read the rest of this entry »

Главное – не форма?

В Японии выращивают арбузы-кубы. По размеру стандартных полок в японских холодильниках.

Что бы люди не мучились, запихивая огромный круглый арбуз в холодильник или коробку для транспортировки, нужно придать арбузу кубическую форму. Постановка задачи – уже половина решения. Японские фермеры провели эксперимент по выращиванию арбузов кубической формы. Они поместили арбузы, пока те еще росли на лозе, в стеклянные квадратные коробки. Коробки были подобраны под размер полок японских холодильников. Выросшие арбузы приняли форму этой коробки, в результате чего получились кубические фрукты, которые легко упаковывать и которые великолепно помещаются в холодильник.

Эксперимент стал настолько удачным, что теперь в прямоугольных контейнерах будут выращивать другие овощи и фрукты. А еще японские фермеры экспериментируют и с другими формами. Read the rest of this entry »

Фруктовый плоттер

Группа исследователей из Токийского университета разработала «фруктовый плоттер». Студенты и молодые преподаватели создали машину, которая наносит рисунки из сушеных ягод и фруктов на поверхность тортов или желе. Рисунок переносится с компьютера, подключенного к «фруктовому плоттеру». Десерт располагается на вращающейся платформе, над которой находится контейнер с подающим лотком, которые и «рисуют» сушеным изюмом, кусочками сушеного ананаса и прочими «сухофруктами». Картинка поточечно обрабатывается компьютером и в нужный момент, когда следует «отобразить» точку, открывается задвижка и ягода ложится на поверхность десерта. Пока «разрешение» девайса составляет 256х256 пикселей, но исследователи собираются продолжить свою работу.

«Пищевая информация», считают разработчики «фруктового плоттера», интересна тем, что имеет прямое воздействие на зрение и вкус. Один из подходов, связанным со здоровьем, является соответствие вкуса и цвета, от этого баланса зависит эмоциональное и физическое здоровье. К тому же их робот может быть использован в качестве развлечения на вечеринках. Read the rest of this entry »

Гандария

Гандария (Gandaria, Bouea macrophylla) также известна под именами: джатаке, кунданг, мапранг, рамания, сливовое манго, мэриан манго.

Родиной гандария являются Малайзия и Индонезия. В настоящее время произрастает в диком виде в тропических районах и широко культивируется как плодовое дерево на Суматре, влажной части Явы, на Борнео, в Амбоне и Таиланде.

Гандария, близкий родственник манго – большое дерево, до 27 метров высотой, со светло-коричневой корой с трещинами, Ветви часто висящие, голые и уплощенные. Плоды так же похожи на манго, только размером меньше. Плод – костянка с голой кожей, удлиненно-шаровидная, 2,5-5 сантиметров в диаметре, от желтого до оранжевого цвета, мясистая, сочная, кисло-сладкая на вкус, с характерным слабым запахом скипидара. Read the rest of this entry »

Продукты для зарядки мозга

Британские диетологи провели исследования с целью выяснить, какие продукты питания способны активировать мозг. На что стоит налегать людям, занятым интеллектуальной деятельностью. Исследования показали, что на первом месте находится жирная кислота омега-3: реакция нервных клеток на принимаемую информацию связана именно с этой кислотой. Омега-3 в больших количествах содержится в сардинах, скумбрии и лососе.

Бобовые так же способны «заряжать» мозг энергией, в особенности чечевица. Уникальным свойством обладают бананы. Они понижают электромагнитную активность мозга, тем самым снимая психологическую напряженность и успокаивая. Говяжья печень отличается высоким содержанием железа. Она повышает эффективность работы мозга, ускоряя движение крови в его полушариях.

Ягоды клубники, малины, смородины в большом количестве содержат витамин С и антиоксиданты, которые тонизирующе воздействуют на нервные окончания и способны поднимать настроение. С усталостью и стрессом справиться помогут морепродукты, такие как устрицы, креветки, лангусты за счет наличия витамина В12. Read the rest of this entry »