Плумкот

Плумкот – это гибрид сливы и абрикоса. И как сам плод имеет признаки и первого, и второго, так и имя его составлено из частей названий обоих плодов: plum (слива) и cot (apricot, абрикос). Плумкот, больше похож на сливу, особенно своей гладкой кожицей. У него есть родственник — априум, который преимущественно похож на абрикос.

Плумкот вывели в калифорнийском питомнике в 1989 году. Сначала там выращивали на продажу саженцы обыкновенных плодовых деревьев, но потом взялись за создание собственных сортов. Так и появился этот гибрид.

Плумкот снаружи может быть зеленого, розового, фиолетового или бордового цвета, мякоть — от белого до насыщенного сливового. Говорят, что из плумкота получаются великолепные десерты, отличный сок и даже весьма замечательное вино. Но и в свежем виде плумкот великолепен, поскольку он гораздо слаще и сливы, и абрикоса. Правда, цены на него кусаются – в России килограмм плумкота стоит около тысячи рублей.

Фиолетовая картошка

Кого можно удивить картошкой? Картошка отварная, картошка-фри, картошка жареная, пареная, запеченная, картофельные чипсы… В общем, картошка вещь обыденная. А как насчет цвета? Бабушки на базаре с удовольствием расскажут, что белая – для жарки, желтая хорошо разваривается, а розовая хороша для салатов. А как насчет фиолетовой картошки? Ну, фиолетовая кожура, что же тут интересного, внутри-то она все равно белая. А если и внутри сиреневая?

Именно картошку, сиреневую внутри вывели селекционеры из университета штата Колорадо. Имя этого штата носит враг картошки номер один, но сейчас речь не о нем. Колорадские селекционеры работали с картофелем из андских высокогорий и вывели картошку очень насыщенного фиолетового цвета. Подобная картофельная «масть» обусловлена высоким содержанием антоцианов, которые так же определяют цвет черники, ежевики, баклажанов и обладают антиоксидантными свойствами, которые сохраняются и после температурной обработки. Как и цвет. Теперь можно запросто сделать фиолетовые чипсы, или фиолетовое пюре без каких-либо красителей. Read the rest of this entry »

Желтый арбуз

Снаружи это обычный арбуз, но вот внутри он ярко-желтый и косточек в нем намного меньше. Этот арбуз появился как результат скрещивания дикого арбуза (некоторые виды которого горькие, некоторые сладкие, а некоторые – даже ядовитые, но все как раз желтые) с обычным. И теперь летом желтые круглые арбузы выращивают в Испании, а овальные — в Таиланде зимой. Кстати в Таиланде и Китае желтые арбузы особенно популярны, поскольку по восточным поверьям желтый цвет притягивает богатство.

В России тоже имеются желтые арбузы, родом из Астрахани. Целое десятилетие работал над выведением нового сорта заведующий отделом селекции бахчевых культур Всероссийского НИИ орошаемого овощеводства и бахчеводства Сергей Соколов, когда, наконец, смог вывести сорт, который получил имя «Лунный». При этом российский сорт, на зависть иностранным, очень сладкий, с экзотическим привкусом, относительно которого эксперты расходятся: или это манго, или лимон, а может и вовсе тыква. Хотя и говорят, что тайский желтый арбуз не очень сладкий, но есть мнение, что тому, кто такое говорит, просто попался неудачный арбуз.

Кстати, эксперименты по выведению желтого арбуза проводили и украинские селекционеры. И даже получили гибрид, который назвали «кавбуз». Но этот кавбуз взял от арбуза только аромат, все остальное – от тыквы. Поэтому сладким и сочным десертом его не назовешь, зато в кашу он хорош.

Земляника лесная. Сказочная ягода

Все знают сказку о том, как злая мачеха выгнала нелюбимую падчерицу зимой в лес за подснежниками? А многие ли знают о том, что у братьев Гримм девушку посылали за земляникой?

Однажды зимой, когда наступили лютые морозы и все кругом позамерзло, горы и долины засыпало снегом, сшила мачеха платье из бумаги, подозвала девушку и говорит:

— Надень это платье, ступай в лес да принеси мне полное лукошко земляники: мне хочется ягод поесть.

— Господи, да ведь зимой земляника не растет, — молвила девушка, — земля-то ведь вся промерзла и снегом покрыта. И как пойду я в бумажном платье? На дворе ведь так холодно, что дух захватывает, ветер продует меня насквозь, а колючий терновник разорвет мне платье.

— Ты что это? Перечить мне вздумала? — сказала мачеха. — Ступай живей и не смей мне и на глаза показываться, пока не наберешь полное лукошко земляники. Read the rest of this entry »

Что день грядущий нам готовит

Россияне! К росту цен готовы? Всегда готовы!

Бывали времена, когда деньги особо не водились. В студенческие годы частенько приходилось питаться без мяса – постными кашками, супчиками, макаронами. Благо стоили эти продукты копейки. Сейчас вроде и при работе, а такое чувство, что студенческие времена вернулись: на продукты питания денег уходит уже больше, чем на коммуналку, автомобиль, или одежку. И отнюдь не потому, что семья есть стала гораздо больше, или ее члены стали питаться чаще, большими порциями и только дорогими продуктами, а потому, что цены на обычные продукты питания неудержимо ползут вверх. И не похоже, что рост цен хотя бы замедлится в ближайшем будущем, как бы ни были радужны обещания правительства.

Если раньше студенты, бабушки, люди, живущие за чертой бедности экономили на мясе и колбасе, покупая крупы и картошку, то теперь последние дорожают стремительнее всего. Эксперты говорят, что динамика повышения цен на продукты питания в России в пять раз опережает среднеевропейскую.

Чиновники разводят руками: мол, прошлогодняя засуха, рост мировых цен на продовольствие и энергоносители, повышение отчислений на ЖКХ однозначно влияют на ценообразование. Цена на пшеницу и кукурузу на мировых рынках бьют все рекорды. И, не смотря на то, что в России цены на зерно пока более-менее стабильны, не стоит обольщаться на этот счет. Сами чиновники обещают рост цен на хлеб и хлебобулочные изделия. То есть, пока они делают, что могут, совершая зерновые интервенции, но «закрома Родины» пустеют… Такой толстый намек на то, что не хлебушек гражданам уже стоит откладывать денюшку. Read the rest of this entry »