Томат (Помидор)

С помидором все непросто. Вероятно, многие знают, что плод помидора – это ягода. Если придерживаться ботанических определений, то многогнездная многосемянная ягода. Однако Верховный суд США В 1893 году единогласно признал, что при взимании таможенных сборов, несмотря на ботаническое определение томата, как фрукта, помидоры следует считать овощами. Поэтому, если вас поправят, когда вы назовете помидор овощем, вы можете смело ссылаться на постановление Верховного суда США.

Томат снискал себе поистине всемирную популярность. Несмотря на то, что употреблять в пищу его стали совсем недавно в историческом масштабе, количество кулинарных рецептов с его использованием просто невообразимо. Несмотря на то, что поначалу томат выращивали только как декоративное растение, сейчас его используют в кухнях практически всего мира.

Как ни странно, но сведений о происхождении томата практически нет. Считается, что родина дикого предшественника томата — Южная Америка. Впервые томат как культурное растение стали возделывать в Мексике, вероятно, благодаря его сходству с физалисом, который в пищу использовали намного раньше. Дикие родственники томата до сих пор произрастают в тропических лесах Перу и Эквадора и в более сухих районах Мексики. Read the rest of this entry »